Sumber BM Tinggi Zat Besi

Zat besi adalah salah satu senyawa mineral yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi adalah satu-satunya cara untuk memenuhi asupan mikronutrien ini.

Saat kebutuhan zat besi dalam tubuh tidak terpenuhi, tubuh jadi mudah merasa lelah. Pasalnya manfaat zat besi adalah untuk mendorong pembentukan hemoglobin dalam sel darah merah yang berfungsi untuk membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh. Ketika tubuh kekurangan zat besi, jumlah hemoglobin yang terbentuk pun berkurang.

Sumber BM yang dapat menghambat penyerapan zat besi

1. Teh

Hal ini dapat menjadi penyebab anemia karena teh merupakan bahan minuman yang dikonsumsi oleh seluruh penduduk dunia.Kurangnya mengkonsumsi faktor pemacu (enhancer) yang terdapat pada makanan seperti vitamin C dapat mengurangi daya absorpsi besi non-heme.

2. Kopi

Zat tannin dalam teh dan kopi termasuk inhibitor kuat bagi zat besi.